Recepata s jabukama – što slatkih, što slanih; ima napretek! Naravno, štrudla je prvo što mi je palo napamet, pa sam je odlučila i napraviti. Ovaj recept za štrudlu od jabuka je meni najbolji, a kad probate i Vi, sigurno ćete se složiti sa mnom!
Potrebno:
Tijesto:
prstohvat soli
4 kašike ulja
220 ml tople vode
500 g glatkog brašna
Fil:
kg jabuka
cimet
kesica vanilin šećera
3 kašike smeđeg šećera
malo krušnih mrvica
Postupak:
Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto, prekrijte ga krpom i ostavite na 2 sata da odstoji. Razvaljajte zatim tijesto na pobrašnjenoj površini i razvucite dlanovima dok ne bude skoro prozirno.
Nakon što ga nauljite, po njemu rasporedite fil i urolajte tako što ćete pridići stolnjak i njime rolati tijesto. Prerežite štrudle na dužinu posude u kojoj ćete ih peći, a onda ih poredajte i maslacem premažite.
Stavite da se peku oko 30 min na 200 stepeni. Možete ih napraviti i sa gotovim jufkama, kako želite.
BONUS:
KARPATI – ODMAH SAM SE ODUŠEVILA IZGLEDOM I OKUSOM
POTREBNI SASTOJCI:
Tijesto:
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 2 dl vode, pola porcije margarina, 2 dl brašna, 5 jaja i prstohvat soli.
Krema:
Za pripremu tri pudinga od vanilije potrebna vam je litra mlijeka, dva decilitra šećera i jedna porcija margarina.
ostalo:
Za izvrsnu poslasticu pomiješajte dva kompota punjena predivnom mješavinom breskve, kruške i višnje, uz izdašnih pola litre šlaga. Ne zaboravite po vrhu posuti malo šećera u prahu za dodatnu slatkoću.
KAKO SE PRIPREMAJU KARPATI?
Tijesto:
Mješavinu vode i margarina zagrijte dok ne zavrije. U smjesu umiješajte 2 dl brašna i malo soli. Sastojke miješajte dok ne tvore kohezivnu masu, bez potrebe za daljnjim kuhanjem.
Za početak prebacite smjesu u plastičnu posudu i nastavite dodavati jedno po jedno jaje bez ikakvog odgađanja jer nije potrebno čekati da se ohladi. Zatim zagrijte pećnicu na temperaturu od 220°C.
Za izradu dvije kore ravnomjerno rasporedite dio kreme na papir za pečenje u prostranoj tepsiji predviđenoj za pećnicu. Pecite na temperaturi od 220°C oko 20 minuta. Ovaj postupak ponovite s preostalom kremom.
Krema:
Za pripremu pudinga 2 dl šećera pomiješajte sa 1 l mlijeka i skuhajte. Kada se smjesa ohladi umiješajte margarin. Tijekom hlađenja važno je neprestano miješati puding kako se ne bi stvorila korica.
Umutiti pola litre vrhnja dok ne dobije mekane vrhove. Izvadite voće iz kompota i narežite ga na manje komade.
Za sastavljanje hrpe počnite s korom, zatim slojem kreme, zatim voćem, šlagom i na kraju drugom korom. Završite ga posipanjem šećerom u prahu odozgo.
