Prepustite se divnom užitku ovih slatkih krafni prožetih mirisnom esencijom narančine korice i kremastim užitkom jogurta od vanilije. Ove rajske poslastice, sa svojom prozračnom i nježnom teksturom, idealan su izbor za bilo koje doba dana – bilo da se radi o doručku, brzom zalogaju ili zadovoljavajućem desertu.
Bez obzira na to volite li ih neukrašene ili punjene slatkim džemom od marelica i ukrašene posipom kokosovog brašna kako biste poboljšali njihovu slatkoću, ove će vam krafne zasigurno donijeti čisto blaženstvo.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci: jedno jaje, prstohvat soli, dvije žlice šećera, kora jedne naranče, 70 ml biljnog ulja, 125 g jogurta od vanilije, otprilike 400 g univerzalnog brašna, pola žličice praška za pecivo, po želji džem od marelica za nadjev, kokosovo brašno za posipanje i dodatno biljno ulje za prženje.
KAKO SPREMITI UKUSNE KROFNE?
Za početak pripreme tijesta pomiješajte jaje i prstohvat soli u prostranoj posudi za miješanje. Umiješajte 2 žlice šećera i koricu jedne naranče. Temeljito izmiješajte sve sastojke.
Pomiješajte 70 ml biljnog ulja sa 125 g jogurta od vanilije i dobro izmiksajte smjesu.
Postupno dodajte višenamjensko brašno i prašak za pecivo, ukupno oko 400 g. Kombinirajte sastojke dok se ne sjedine u obliku tijesta. Dobiveno tijesto mora biti mekane teksture, a da ne bude previše ljepljivo.
Ako je potrebno, dodajte još brašna kako biste postigli željenu gustoću.
Da biste oblikovali krafne, započnite s posipanjem male količine brašna na urednu radnu površinu.
Razvaljajte tijesto dok ne dosegne debljinu od otprilike 1/2 inča. Za izradu oblika krafni upotrijebite ili rezač za krafne ili dva kružna rezača različitih veličina. U slučaju da rezač za krafne nije dostupan, čaša ili kalup za kekse mogu se koristiti za izradu kružnih oblika, dok se manji rezač ili čep boce mogu koristiti za uklanjanje središnjih rupa.
Za izradu krafni započnite zagrijavanjem biljnog ulja u dubokoj tavi ili loncu na srednjoj temperaturi. Važno je osigurati da ulje dosegne dubinu od približno 1 inča.
Nakon što je ulje doseglo željenu temperaturu od približno 350°F ili 175°C, nježno stavite krafne u vruće ulje, pazeći da ne pretrpate posudu. Ostavite krafne da se prže otprilike 2-3 minute sa svake strane ili dok ne poprime prekrasnu zlatnosmeđu boju.
Po želji krafne nakon vađenja iz ulja možete napuniti i pobrašniti. Da biste to učinili, rešetkastom žlicom prebacite krafne na tanjur obložen papirnatim ručnicima. To će pomoći pri ispuštanju viška ulja.
Ako tako želite, vrećicu napunite marmeladom od marelica. Napravite mali otvor sa strane svake krafne i ubacite skromni dio pekmeza u sredinu.
Za dodatnu slatkoću i teksturu, krafne pospite kokosovim brašnom.
Poslužiti:
Za optimalan užitak preporuča se krafne prije posluživanja pustiti da se malo ohlade. Bez obzira volite li svoje domaće krafne s narančom i jogurtom od vanilije tople ili na sobnoj temperaturi, zasigurno će oduševiti vaše nepce.
Za divan doručak ili međuobrok uživajte u ovim slatkim poslasticama uz šalicu kave ili čaja koja se diže. Prepustite se ukusnom desertu uz kuglicu kremastog sladoleda od vanilije. Povećajte njihovu slatkoću tako što ćete ih posuti šećerom u prahu ili preliti jednostavnom glazurom.
