SASTOJCI
750 gr brasna
150 gr putera
3 zlice secera u prahu
2 zlicice soli
1/2 litre mleka
50 gr svezeg kvasca
1 jaje i malo soli
Ako pravite slatka peciva
750 gr brasna
150 gr putera
125 gr secera u prahu
1/2 litre melka
50 gr svezeg kvasca
1 jaje i malo secera
oko 30 – 40 gr otopljena putera za premaz
PRIPREMA
Prokuvajte kratko mleko pomesano sa secerom u prahu i puterom ( do tacke vrenja). Ohladite smesu do 37 stepeni ( na dodir prsta ), u smesu umutite svezi kvasca. Dodajte brasno i so. Umesite glatko testo.
Od testa odma oblikuijte 20 jufki. Svaku jufku tanko rastanjite i uvijte u kiflu. Kifle redjajte u pleh prekriven papirom za pecenje. Prekrijte pleh kuhinjskom krpom i ostavite da stoji 1 sat na sobnoj temperaturi. U medjuvremenu zagrejte pecnicu na 250 stepeni.
Pred pecenje premazite svaku kiflu umucenim jajetom u koga ste dodali malo soli. Pecite 8 minuta u zagrejanoj pecnici na 250 stepeni. Pecene kifle premazite otopljenim puterom ili margarinom ( 30 – 40 gr)
BONUS:
Ova rolada od tikvica i punjena šunkom i sirom ne izostaje da osvoji sve! I hranjivo je i ukusno.
Uživajte u prekrasnom okusu ove rolice od tikvica prepune šunke i sira, ukusne i zdrave opcije savršene za svaki obrok.
Njegova jednostavnost i živahni okusi sigurno će oduševiti vaše nepce i učiniti ga omiljenim receptom.
Za vegetarijansku alternativu, šunku možete jednostavno zamijeniti drugim povrćem, budući da je ovaj recept fleksibilan i još uvijek zadržava odličan okus.
POTREBNI SASTOJCI: Za pripremu ovog jela trebat će vam 3 srednje velike tikvice, 5 jaja, 5 žlica parmezana, sol po želji, ekstra djevičansko maslinovo ulje, nasjeckani svježi peršin, 250 g Philadelphia krem sira ili sličnog, te 200 g kuhane šunke (alternativno možete koristiti drugo povrće ili tanko narezanu rajčicu).
Koraci za izradu ove jednostavne rolade
Prvo postavite temperaturu pećnice na 200°C (392°F). Zatim temeljito operite tikvice. Nakon toga krupnijim otvorima ribeža naribajte tikvice.
Nakon što su tikvice izrendane, malo ih posolite i dobro promiješajte. Zatim smjesu prebacite u cjedilo kako biste uklonili višak vlage. Sada ćemo prijeći na pripremu smjese od jaja.
U zdjeli za miješanje dobro umutite 5 jaja, zatim umiješajte 5 žlica parmezana. Umiješajte nasjeckani peršin dok se dobro ne sjedini. Nema potrebe za dodavanjem soli, jer parmezan daje dovoljnu slanost.
Pomiješajte sastojke tako da temeljito pomiješate naribane tikvice sa smjesom od jaja, pazeći da prvo tikvice odstoje kako bi ocijedile svu višak vlage.
Za početak pripremite tepsiju veličine 30 x 40 cm za rolice od tikvica. Pleh obložite papirom za pečenje i lagano premažite ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Spatulom ravnomjerno rasporedite smjesu po limu za pečenje koji ste prethodno pripremili. Pleh stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 25 minuta, odnosno dok se smjesa ne stegne i ne dobije svijetlo smeđu nijansu.
Ostavite nadjev da se ohladi nakon što ga izvadite iz pećnice 15 minuta. Zatim stavite sloj plastične folije na ravnu površinu i nježno premjestite sloj pečenih tikvica na foliju.
Ravnomjerno rasporedite krem sir po sloju tikvica. Po želji na kremu od sira ravnomjerno rasporedite ploške kuhane šunke ili nekog drugog povrća/rajčice.
Kako biste napravili idealnu roladu, sloj tikvica čvrsto zamotajte u plastičnu foliju, pazeći da dobro pristaje. Učvrstite rolu tako da čvrsto zavrnete krajeve plastične folije.
Stavite proizvod u hladnjak i ostavite da odstoji dva sata.
Poslužiti:
Nakon što se rolada ohladi, skinite plastičnu foliju. Narežite roladu na manje komade, veličine oko 1-2 cm, i nježno ih posložite na tanjur za posluživanje.
Evo nekoliko ideja za posluživanje: Ova jela mogu poslužiti kao ukusno predjelo ili kao zasitno glavno jelo. Kako biste napravili uravnotežen obrok, uparite ih sa svježom, živahnom zelenom salatom.
Poboljšajte izgled jela ukrasite ga sitno nasjeckanim peršinom ili malo mirisne glazure od balzama.
