Sastojci potrebni za kolač:
1/2 litre vode
1/2 litre mlijeka
20 g mlijeka
20 zalogaja
10 g čokolade
Potrebno za kremu:
1 litra mlijeka
4 pudinga od vanilije
10 kašika šećera (ako volite slatko dodajte više)
15 dag margarina
2 dcl vrhnja za šlag (hula la, lupa ili sl.)
Čokoladna glazura: 15 kašika čokolade, 3 kašike ulja, 5 kašika margarina, 2 kašike šećera u prahu, 5 kašika mleka
KAKO SE PRIPREMA?
Kao temeljac skuhati griz pomiješan sa vodom, mlijekom i šećerom. Kad se griz zgusne dodati naribanu čokoladu i dobro miješati dok se čokolada ne otopi i cijela smjesa postane jednolična čokolada.
Polovicu tekuće smjese od griza stavite u maslacem premazanu posudu za pečenje.
Za kremu zakuhajte oko 7-8 dl mlijeka, a preostalo mlijeko pomiješajte s pudingom i šećerom.
Skuhajte puding na klasičan način. Ohladite uz miješanje kako se puding ne bi pokožio. U ohlađeni puding mikserom umiješati margarin i vrhnje. Na podlogu od griza namažite kremu.
Sve dobro ohladite pa prelijte čokoladnom glazurom koju napravite od otopljene čokolade pomiješane sa uljem, margarinom, šećerom i mlijekom.
Dobar tek!
P.S. Ispričavam se zbog nedostatka produkcijskih fotografija. Na tortu sam se bacila dok sam radila ručak i jednostavno nisam imala vremena zgrabiti fotoaparat pa sam danas samo slikala konačni proizvod.
No, s obzirom na to koliko se moji ukućani svidjeli ovom kolaču, uskoro ću ga opet raditi, s fotografijama izrade
MAGIJA NA TANJIRU: Hladni kremasti kolač sa JAGODAMA POPUT SLADOLEDA…
Želite malo drugačiji recept za kolače od jagoda?
Uživajte u pravom savršenstvu na svom tanjiru…
Za donji sloj:
3 velika jaja
1/4 kašičice soli
¼ šolje šećera
4 kašike suncokretovog ulja
1 kašika sirćeta (belog sirćeta)
1 kašičica ekstrakta vanile
2/3 kašike praška za pecivo
1 šolja brašna
Potrebno za kremu:
2 ¼ šolje mleka
1 pakovanje pudinga od vanile
1 merica gustine
1 kašika putera
Drugi sloj kolača
500 g jagoda
1 kašika šećera
½ kašike limunovog soka
¼ šolje vode
1 kašika šećera
1 merica gustine
Narežite jagode na kockice. Odozgo prelijte šećerom i limunovim sokom i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji 1 sat.
Priprema donjeg sloja:
Umutiti mikserom jaja, šećer i so. Dodajte ulje i sirće. Izmiksati u homogenu smjesu. Sada dodajte vaniliju i prašak za pecivo. Ponovo promiješajte.
Postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne bude grudvica.
Smjesu izlijte u staklenu posudu za pečenje premazanu maslacem i pecite u zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko 20-25 minuta ili dok ne bude potpuno pečeno, što možete proveriti čačkalicom kada čačkalica izađe čista, da li je pecivo spremno.
Ohladiti na sobnu temperaturu.
Priprema kreme:
Pomiješajte mlijeko, puding od vanile i temeljac da se ne naprave grudvice. Kuvati na šporetu na laganoj ili srednjoj vatri dok se ne zgusne. Sklonite kremu. Dodajte puter i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Izbodite patišanj čačkalicom i dodajte mlijeko i ostavite da se upije.
Prelijte tortu kremom i stavite tortu u frižider da se hladi 15 minuta.
Ocijedite višak tečnosti iz jagoda, pa prebacite u šerpu i dodajte vodu, šećer i temeljac. Mešajte na laganoj do srednjoj vatri dok se ne zgusne.
Prelijte tortu džemom od jagoda i poravnajte. Stavite jagode na vrh torte. Ohladite u frižideru 3 do 4 sata.
Uživajte u ukusnoj hladnoj torti od jagoda!
